Dieta Antiinflamatoria para una Espalda Más Saludable

El dolor lumbar no solo se trata con ejercicio y movilidad, sino también con una alimentación adecuada. La inflamación crónica de bajo nivel puede afectar los tejidos y retrasar la recuperación, haciendo que el dolor persista.

Una dieta antiinflamatoria ayuda a reducir la inflamación sistémica, mejorar la salud de los tejidos y optimizar el metabolismo para una mejor recuperación.

1. Optimizar el metabolismo con potasio, magnesio y sal de mar natural

Para que las células y músculos funcionen correctamente, es clave mantener el equilibrio de sodio y potasio, lo cual se logra a través de una alimentación rica en minerales esenciales:

✅ Potasio: Presente en aguacates, espinacas, champiñones, almendras y agua de coco.
✅ Magnesio: Se encuentra en frutos secos, semillas de calabaza, cacao puro y vegetales de hoja verde.
✅ Sal de mar natural y orgánica: A diferencia de la sal refinada, contiene minerales esenciales que ayudan a la correcta hidratación y al funcionamiento celular.

Un metabolismo bien regulado mejora la función muscular y nerviosa, facilitando la recuperación del dolor lumbar.

2. Reducir el consumo de carbohidratos, especialmente los refinados

El exceso de carbohidratos, especialmente los ultraprocesados, contribuye a la inflamación crónica y altera el equilibrio de glucosa en sangre.

🚫 Evita: Pan, pasta, arroz blanco, cereales comerciales, refrescos y productos altos en azúcar.
✅ Opta por: Verduras de bajo índice glucémico, moras, frutos secos y carbohidratos naturales en moderación.

Reducir el consumo de carbohidratos estabiliza los niveles de insulina, evitando picos inflamatorios en el cuerpo.

3. Aumentar grasas saludables ricas en Omega 3

Las grasas naturales son fundamentales para reducir la inflamación y estabilizar el azúcar en sangre.

✅ Grasas buenas: Pescados grasos (salmón, sardina), aguacate, aceite de oliva extra virgen, mantequilla de calidad y frutos secos.
🚫 Evitar aceites vegetales ultraprocesados: Como el de canola, maíz, soya y girasol, ya que son altamente inflamatorios.

Los ácidos grasos Omega 3 son clave para la salud de la columna y las articulaciones.

4. Eliminar cereales y lácteos industriales

El gluten y los lácteos pueden causar inflamación en muchas personas, afectando la digestión y la salud muscular.

🚫 Evita: Pan, harinas refinadas, leche de vaca pasteurizada y quesos procesados.
✅ Opta por: Proteínas animales de calidad, grasas saludables y vegetales ricos en minerales.

Cada persona es diferente, pero reducir estos alimentos suele mejorar la inflamación y el bienestar general.

5. La clave: una alimentación basada en alimentos reales

En lugar de contar calorías, la clave es priorizar proteínas y grasas naturales junto con vitaminas y minerales provenientes de moras y verduras locales.

💡 Ejemplo de una alimentación antiinflamatoria:
🥩 Proteínas naturales como carne, pollo, huevos y pescado.
🥑 Grasas saludables como aguacate, aceite de oliva y frutos secos.
🥬 Verduras y moras ricas en antioxidantes.